Les goûters sont un moment privilégié pour les enfants, une parenthèse de douceur au milieu de la journée. C’est aussi une opportunité pour les parents de leur offrir des encas sains et nutritifs. Dans cet article, nous découvrirons diverses recettes de goûters faits maison qui raviront les papilles des plus jeunes tout en remplissant leurs besoins nutritionnels. De gâteaux moelleux assortis de chocolat aux savoureux biscuits aux fruits, voici de quoi inspirer les parents soucieux du bien-être de leurs enfants.

Les gâteaux : douceurs incarnées

Les gâteaux ont toujours été synonymes de plaisir pour les enfants. À la maison, il est possible de préparer des versions plus saines en choisissant soigneusement les ingrédients. Voici quelques recettes et astuces pour confectionner des gâteaux délicieux et équilibrés :

Le gâteau au yaourt : classique indémodable

Le gâteau au yaourt est apprécié pour sa simplicité et sa douceur. Il peut être facilement transformé en version saine en remplaçant certains ingrédients :

  • Remplacer le sucre raffiné par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable.
  • Utiliser de la farine complète ou semi-complète à la place de la farine blanche.
  • Ajouter des fruits frais comme des morceaux de pomme, de poire ou des baies pour une touche de fraîcheur et de vitamines.

Le cake aux carottes et aux noix

Le cake aux carottes est non seulement tendre mais regorge également de bienfaits nutritifs, notamment en fibres et en vitamines :

  • Ingrédients : 200g de carottes râpées, 150g de farine complète, 100g de sucre complet, 50g de noix concassées, 2 œufs, 10cl d’huile de coco, 1 sachet de poudre à lever, une pincée de cannelle.
  • Préparation : Mélanger les carottes râpées avec les œufs, l’huile de coco et le sucre complet. Ensuite, ajouter doucement la farine, la poudre à lever et la cannelle. Incorporer les noix hachées avant de verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant environ 45 minutes.

Biscuits et sablés : petits trésors croquants

Les biscuits et sablés sont parfaits pour les petites faims entre les repas. Faciles à emporter, ils peuvent aussi se révéler très sains selon les ingrédients choisis :

Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Ce mélange de céréales et de chocolat fait des merveilles auprès des enfants :

  • Ingrédients : 150g de flocons d’avoine, 100g de farine complète, 80g de sucre de coco, 1 œuf, 5cl d’huile végétale, 100g de pépites de chocolat noir.
  • Préparation : Mélanger l’œuf avec le sucre de coco et l’huile. Ajouter ensuite les flocons d’avoine et la farine complète jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer les pépites de chocolat puis former des boules de pâtes sur une plaque de cuisson. Cuire à 180°C pendant environ 15 minutes.

Sablés aux amandes

Riches en goût, les sablés aux amandes sont nutritifs grâce aux bienfaits des fruits secs :

  • Ingrédients : 200g de farine de blé, 100g de poudre d’amande, 80g de beurre doux, 60g de sucre complet, une pincée de sel, 1 œuf.
  • Préparation : Travailler le beurre (à température ambiante) avec le sucre complet jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporer l’œuf, puis la farine et la poudre d’amande. Former une boule compacte, laisser reposer au frais pendant 30 minutes, étaler la pâte et découper des formes avec des emporte-pièces. Cuire à 160°C pendant environ 12 minutes.

Muffins et cupcakes : jouer des portions individuelles

Les muffins et cupcakes sont pratiques car ils offrent des portions individuelles parfaitement adaptées aux enfants. De plus, ils peuvent être préparés à base d’ingrédients naturels et sains :

Muffins aux myrtilles

Remplis de vitamines, ces muffins séduisent par leur texture légère et fruitée :

  • Ingrédients : 150g de farine complète, 50g de sucre de canne, 2 œufs, 10cl de lait végétal, 60g de myrtilles fraîches ou congelées, 1 sachet de levure chimique.
  • Préparation : Battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait végétal puis la farine et la levure progressivement. Incorporer délicatement les myrtilles. Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Cupcakes chocolat-courgette

La courgette apporte du moelleux tandis que le chocolat ajoute une note gourmande sans excès de sucre :

  • Ingrédients : 200g de courgette râpée, 150g de farine complète, 100g de chocolat noir fondu, 80g de sucre complet, 2 œufs, 10cl d’huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique.
  • Préparation : Battre les œufs avec le sucre, incorporer l’huile, puis le chocolat fondu. Ajouter la courgette râpée et enfin la farine ainsi que la levure. Verser la pâte dans des moules à cupcakes et cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.

Options à base de fruits : sucreries naturelles

Les encas à base de fruits sont idéaux pour offrir une dose de vitamines et une énergie naturelle aux enfants lors du goûter. Ils ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur :

Brochettes de fruits

Ces brochettes sont amusantes à préparer et délicieuses à déguster :

  • Utiliser diverses sortes de fruits : fraises, bananes, raisins, kiwis, pommes, mandarines.
  • Alterner les morceaux de fruits colorés sur des bâtonnets pour créer des brochettes attrayantes.

Compote de pommes et de poires maison

Riche en fibres, cette compote faite maison ne contient aucun additif ni sucre ajouté :

  • Ingrédients : 3 pommes, 3 poires, un peu de cannelle, un peu d’eau.
  • Préparation : Éplucher et couper les fruits en morceaux. Les mettre dans une casserole avec un fond d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes. Mixer pour obtenir une texture lisse et agrémenter d’une pincée de cannelle.

Barres et boulettes énergétiques : idées faciles à préparer et à emporter

Barres de céréales maison

Confectionner des barres de céréales healthy est simple et rapide :

  • Ingrédients : 200g de flocons d’avoine, 50g de noisettes concassées, 100g de miel, 50g de pépites de chocolat noir, 30g de graines de chia.
  • Préparation : Mélanger les flocons d’avoine, les noisettes concassées et les graines de chia. Faire chauffer doucement le miel, puis le verser sur le mélange sec. Incorporer les pépites de chocolat, puis tasser le tout dans un plat rectangle. Mettre au réfrigérateur pendant deux heures, ensuite découper en barres.

Boules énergétiques aux dattes et noix

Ces boulettes sont idéales pour un apport énergétique rapide et sain :

  • Ingrédients : 200g de dattes dénoyautées, 100g de noix, 50g de cacao en poudre, une cuillère à soupe d’eau.
  • Préparation : Mixez les dattes, les noix et le cacao en y ajoutant une cuillère d’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Former des boules avec vos mains, puis réfrigérer pendant une heure avant de consommer.